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Quelques graines de sésame pour rehausser la saveur de vos recettes

Petit bol de graines de sésame
En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité. Photo par Pezibear
Issues d’une plante de la famille des Pédaliacées, les graines de sésame sont riches en fibres, en minéraux et en acides gras insaturés. Considérées comme un aliment particulièrement sain, elles parfument un nombre incalculable de préparations culinaires. Noires ou dorées, ces petites graines oléagineuses s'invitent dans toutes les cuisines du monde et libèrent des saveurs douces au bon goût de noisette pour notre plus grand plaisir.

Les graines de sésame apportent leur croquant dans une salade ou dans un muesli et habillent pains à hamburgers, nougats chinois et crackers. Transformées en purée ou en pâte, elles entrent dans la composition du tahini, lui-même ingrédient indispensable du houmous. Au Japon, c'est dans la préparation de la soupe miso et du gomasio que ces petites graines craquantes sont le plus utilisées tandis que dans la cuisine orientale, leur utilisation est essentiellement consacrée à la confection de confiseries et de pâtisseries.

Meilleures recettes de graines de sésame et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de graines de sésame et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Happy papilles Happy papilles
Le bœuf est émincé avant d’être plongé dans une marinade une vingtaine de minutes. Cette marinade est composée de bière et de sauce soja et est parfumée de diverses épices : gingembre, cumin et coriandre.

Au niveau des légumes d’hiver, ce wok de bœuf est l’occasion de consommer du chou frisé, des carottes et des endives. Juste saisis au wok, ils apportent un agréable croquant qui contraste avec le fondant du filet de bœuf émincé.

Pour la bière, il est conseillé d’opter pour une bière brune, mais après tout, prenez-en une que vous appréciez, pas trop amère. Vous pouvez d’ailleurs aussi la boire pendant le repas.
Salade spaghettis multicolore
Salade spaghettis multicolore
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale de salade de crudités (betterave, carotte, concombre) qui donne envie aux enfants de manger des légumes juste parce qu'ils sont en forme de spaghettis !
Makis California rolls veggie et tout roses
Makis California rolls veggie et tout roses
Gratinez Gratinez
Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.
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Wok de feuilles de chou-fleur aux carottes
Wok de feuilles de chou-fleur aux carottes
AntiGaspi (Astuces et Recettes) AntiGaspi (Astuces et Recettes)
Quel dommage de jeter les feuilles de chou-fleur alors que c’est si bon ! Voici une délicieuse recette ici, un wok de feuilles de chou-fleur aux carottes cuisinée de façon asiatique…

Dernières recettes de graines de sésame et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de graines de sésame et de carottes qui changent !

Salade vietnamienne au poulet
Salade vietnamienne au poulet
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette de salade vietnamienne ici avec une version au poulet qui a eu énormément de succès chez moi.
Poke Bowl
Poke Bowl
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Faire son propre Poké Bowl n'a rien de bien sorcier et vous pouvez y glisser tout ce qui vous plait.
Bricks aux légumes et à la Feta, sauce crème à la Feta et au fenouil
Bricks aux légumes et à la Feta, sauce crème à la Feta et au fenouil
cuisine en folie cuisine en folie
À la recherche d'une recette de nigelle pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Velouté de carottes au gingembre
Coleslaw au chou rave
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
L'alimentation vivante est bonne pour notre intestin, pour notre peau, pour notre tonus et pour notre ligne
Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques
Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques
Happy papilles Happy papilles
L'habituel taboulé revêt des parfums asiatiques avec ce taboulé de quinoa aux carottes et brocolis agrémenté d'une vinaigrette au citron vert, sauce soja, huile de sésame grillé et gingembre. Cerise sur le gâteau : une poignée de cacahuètes apporte une touche de croquant !
Makis de carottes au cumin et au sésame
Makis de carottes au cumin et au sésame
Kélou Kélou
Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame
Salade de carottes maïs et lentilles corail aux saveurs asiatiques
Salade de carottes maïs et lentilles corail aux saveurs asiatiques
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de salade de carottes aux saveurs asiatiques très gourmande.
Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana
Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale d'entrée que j'ai réalisée avec une mozzarella di bufala de Casa Azzurra. En effet, il s'agit ici d'une recette sucrée-salée mêlant fondant et croquant aux accents exotiques.

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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.

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